¿Quieres descubrir una receta del norte? La cocina del norte se asocia a menudo con dos productos esenciales: la cerveza y los speculoos… Así que aquí tienes una receta de chti que es rápida de preparar y que huele a todos esos sabores tradicionales del norte, con una cerveza ámbar y flan de speculoos…
tte du Nord: flan con cerveza ámbar y speculoos
El espíritu de esta receta nórdica son los sabores y la generosidad, la sencillez que caracterizan a los habitantes y la cocina del Norte.
Ingredientes para 4 a 6 flanes
– 4 huevos
– 80 g de azúcar moreno
– 20cl de cerveza ámbar
– 30cl de leche
– 75 g de espejos
PREPARACIÓN
– Batir los huevos con el azúcar moreno.
– Cuando el azúcar se haya disuelto añadir la leche y mezclar bien.
– Añade la cerveza y luego tritura los speculoos hasta obtener un polvo fino.
– Vierta en moldes de crème brûlée y tenga cuidado de no llenarlos demasiado: bajo la influencia de la cerveza, el flan se hinchará notablemente durante la cocción.
– Hornear en horno precalentado a 160° durante unos 30 minutos.
El polvo de speculoos sube a la superficie y forma una bonita corteza de color caramelo. Puedes disfrutar tus flanes calientes o fríos y disfrutar de la dulzura de los speculoos combinada con el amargor ligeramente dulce de la cerveza.
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Flan de cerveza ámbar y speculoos: Una deliciosa receta del Norte
¿Estás listo para probar una receta del Norte que combina dos ingredientes emblemáticos de esa región? El flan de cerveza ámbar y speculoos es una opción rápida y llena de sabores tradicionales que te transportarán al corazón de la cocina norteña.
Ingredientes para 4 a 6 flanes:
- 4 huevos
- 80gr de cassonade
- 20cl de cerveza ámbar
- 30cl de leche
- 75gr de speculoos
Preparación:
- Fouetter los huevos con la cassonade hasta que el azúcar se disuelva.
- Agregar la leche y mezclar bien.
- Incorporar la cerveza y los speculoos molidos en polvo fino.
- Verter la mezcla en moldes individuales, procurando no llenarlos demasiado, ya que el flan crecerá durante la cocción debido a la cerveza.
- Hornear a 160° durante aproximadamente 30 minutos.
El speculoos en polvo creará una deliciosa capa caramelizada en la superficie de los flanes. Puedes disfrutarlos tibios o fríos y apreciar la dulzura del speculoos junto con el ligero amargor dulce de la cerveza.
Esta receta del Norte es un verdadero reflejo de la generosidad y la simplicidad que caracterizan tanto a los habitantes como a la cocina de esta región. ¡Anímate a probarla y disfrutar de su delicioso sabor!
Recursos adicionales
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Si te interesa descubrir más recetas tradicionales, no dudes en explorar la rica gastronomía del Norte y sorprender a tu paladar con sabores auténticos.
¡Qué combinación más interesante! Me encanta la idea de mezclar la cerveza ámbar con speculoos para hacer un flan. ¡Definitivamente tengo que probarlo!