¡Prepárate para deleitar tu paladar con una receta llena de sabor y tradición! Los Pimientos Rellenos, también conocidos como Pimientos Punjene, son un plato popular en la cocina mediterránea que combina la frescura de los pimientos con un rico relleno de carne, arroz y especias. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta que seguramente se convertirá en una de tus favoritas. ¡No te lo pierdas!
Pimientos Rellenos – Pimientos Punjene
Pimientos rellenosen croata “Punjene paprike” (pronunciado pimentón puniènè) Ellos son recuerdos de la infanciaNo necesariamente mío, ya que pasé mi infancia en Francia, pero para los croatas es el recuerdo cuando regresan de la escuela. aroma jugoso quien entra a la casa.
A quien afirme que la receta de su madre es la mejor, aquí os la ofrezco. la mejor receta Eso es lo que he encontrado hasta ahora, lo he probado muchas veces y nunca te cansas de ello.
Receta para 6 personas
Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Ingredientes :
700 g de carne picada (500 g de ternera*, 200 g de cerdo)
2 cebollas
3 dientes de ajo
60 g de arroz redondo o arroz para risotto
1 CUCHARADA. S. pimentón en polvo
Sal
pimienta
12 pimientos (preferiblemente pequeños)
1 litro de aceite de oliva
50 g de harina
½ l de coulis de tomate
1 l de caldo (carne o verduras)
1 tallo pequeño de apio
* La carne de vaquilla se utiliza a menudo en la cocina croata. La novilla es una hembra que nunca ha parido. Su carne es de mejor calidad que la de vacuno (bovinos machos castrados mayores de 24 meses).
1. Todos Ingredientes ¿Estás ahí? Podemos empezar.
2. Calientalo Agregue suavemente el aceite y la harina mientras revuelve.
3. Añade el coulis de tomateespesar y agregar caldoCuando hierva por primera vez, retirar del fuego y reservar.
4. Mezclando Carne con arroz, cebolla finamente picada, ajo machacado, pimentón, sal y pimienta. Mezclar bien para que la carne absorba todos los ingredientes.
5. En este punto cada cocinero croata añade una cuchara VegetaSe trata de verduras deshidratadas y en polvo a las que se les añade sal. Vegeta se usa para todos los platos salados, es un poquito más.
6. Lavar los pimientosCorta un sombrero alrededor del tallo y retira las semillas y los filamentos blancos.
7. Rellenarlos Acomodar con la carne y colocar en una cazuela junto con la ramita de apio.
8vo. Agrega la mezcla Agrega el coulis de tomate y el caldo, pero sin cubrir completamente los pimientos. Si le falta líquido, agregue más caldo. Agrega sal si es necesario (el caldo ya está salado) y pimienta.
9. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 45 minutos. Servir con puré de papas
Es necesario preparar los pimientos rellenos. el día antessólo serán mejores por ello.
Ellos pueden ser congelado si estás seguro de que la carne aún no se ha congelado.
Si quieres hacer pimientos rellenos más dietéticos, puedes saltarte el paso de aceite y harina, pero en mi opinión los pimientos perderán calidad. salsa espesa lo que hace que la receta sea exitosa.
Disfruta tu comida ! ¡Dobar tek!
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Pimientos Rellenos – Pimientos Punjene: Una Deliciosa Receta Croata
Origen de los Pimientos Rellenos
Los pimientos rellenos, conocidos en croata como ‘Punjene paprike’, son un plato tradicional croata que evoca recuerdos de infancia para muchas personas. Esta receta, que suele variar de una familia a otra, es una deliciosa combinación de pimientos rellenos de una mezcla de carne, arroz y especias, bañados en una sabrosa salsa de tomate.
Los pimientos rellenos son un plato que se disfruta en toda Croacia, con cada región y cada familia teniendo su propia versión de la receta.
Receta de Pimientos Rellenos
A continuación, te presentamos una receta básica de pimientos rellenos que puedes probar en casa para experimentar un poco de la cocina croata:
- 700g de viande hachée (500 g de carne de res, 200 g de cerdo)
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 60 g de arroz redondo o arroz para risotto
- 1 cucharada de paprika en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 12 pimientos (de tamaño pequeño, si es posible)
- 1 dl de aceite de oliva
- 50 g de harina
- ½ L de salsa de tomate
- 1 L de caldo (de carne o de verduras)
- 1 ramita de apio
Para obtener instrucciones detalladas sobre cómo preparar estos deliciosos pimientos rellenos, consulta la receta completa aquí.
Consejos para Preparar Pimientos Rellenos
– Lava bien los pimientos antes de cortarles la tapa y retirarles las semillas y las venas blancas.
– Mezcla la carne con el arroz, las cebollas, el ajo, la paprika, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
– Al rellenar los pimientos, asegúrate de no sobrecargarlos para evitar que se deshagan durante la cocción.
– Los pimientos rellenos suelen ser aún más sabrosos si se preparan con anticipación y se dejan reposar durante la noche antes de servir.
Conclusiones
Los pimientos rellenos son un plato lleno de sabor y tradición que se disfruta en toda Croacia. Ya sea que prefieras la receta clásica o quieras experimentar con ingredientes adicionales, los pimientos rellenos son una excelente opción para una comida reconfortante y deliciosa.
Para descubrir más sobre la rica cultura culinaria croata, visita nuestra sección de recetas croatas aquí.
Que delicia estaré haciendo esto para la cena. ¡Gracias por compartir la receta! 🌶️😋
Me encanta esta versión de pimientos rellenos, ¡se ven increíbles! Definitivamente los incluiré en mi lista de recetas por probar. ¡Gracias por la inspiración! 🌶️🤩
¡Se ven súper sabrosos! Definitivamente los voy a preparar para la próxima reunión con amigos. ¡Gracias por la receta! 🌶️🤤
¡Se me hace agua la boca solo de verlos! Definitivamente voy a probar esta receta en casa, se ve deliciosa. ¡Gracias por compartirla! 🌶️😋